Instituto de Estudios sobre Desarrollo y Cooperación Internacional
Nazioarteko Lankidetza eta Garapenari Buruzko Ikasketa Institutua
Procesos de transición alimentaria. Aprendizajes y sugerencias
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Resumen
Alimentar es educar es un programa de acompañamiento a centros educativos y AMPA en los procesos de transición hacia modelos alimentarios justos, saludables y sostenibles aplicables a todos los espacios alimentarios presentes en la actividad escolar. Este documento recoge los aprendizajes derivados de esta experiencia. Hemos procurado rescatar aprendizajes que pueden ser útiles para otros colectivos organizados [asociaciones vecinales, grupos de tiempo libre, sindicatos…] interesados en poner en marcha procesos de transición alimentaria y en contrastar y aprender de experiencias similares desarrolladas por otras entidades en otros espacios. Para ello, en el apartado en el que recogemos esta información, presentamos los elementos más estratégicos de cualquier proceso de transición alimentaria y recuperamos, en cada uno de ellos, los aprendizajes más importantes para presentarlos de forma que resulten relevantes para otros agentes y sugerentes para animar su compromiso con el impulso de nuevos procesos de transición alimentaria en sus contextos de referencia.
De manera complementaria a esta publicación, Hegoa y Justicia Alimentaria han editado también (solo en castellano) el siguiente material: Transición alimentaria, personal y colectiva. Guía práctica.
Más información: https://alimentareseducar.org/
Alimentar es educar ikastetxeei eta IGEei bidelaguntza emateko programa bat da. Programak elikadura-eredu bidezkoak, osasungarriak eta iraunkorrak lortzeko trantsizioko prozesuan lagundu nahi die, eskola-jardueran aurkitzen diren elikadura eremu guztietan. Lan honek esperientzia horretatik ateratako ikaspenak biltzen ditu. Dokumentu honetan, beste kolektibo antolatu batzuentzat [auzo elkarteak, aisialdiko taldeak, sindikatuak…] erabilgarriak izan daitezkeen ikaspenak jasotzen ditugu. Hain zuzen, ikaspen horiek lagungarriak izan daitezkeelako, elikadura-trantsizioko prozesuak martxan jarri ahal izateko, eta beste erakunde batzuek beste leku batzuetan abiatutako antzeko esperientzietatik ikasteko. Horretarako, informazio hori jasotzen dugun atalean, elikadura-trantsizioko edozein prozesuren elementu estrategikoenak aurkezten ditugu eta horietako bakoitzean ikaspenik garrantzitsuenak berreskuratzen ditugu. Ikaspen horiek beste eragile batzuentzat erabilgarria den modu batean aurkeztu nahi ditugu, eta beren testuinguruetan elikadura-trantsizioko prozesu berriak bultzatzeko konpromisoa sustatu nahi dugu.
Argitalpen horretaz gain, Hegoak eta Bidezko Elikadurak material hau ere argitaratu dute (gaztelaniaz bakarrik): Transición alimentaria, personal y colectiva. Guía práctica.
Informazio gehiago: https://alimentareseducar.org/
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