En "la fábrica". Experiencias de mujeres campesinas organizadas en torno a la producción de alimentos en Mendoza, Argentina
Hegoa, Bilbao, 2026(TFM; 129. Máster en Cooperación Internacional y Educación Emancipadora)
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La experiencia conocida como “la fábrica” surge en un contexto de crisis socioeconómica y exclusión rural, y se desarrolla como una estrategia colectiva de diversificación económica, autonomía y lucha por la soberanía alimentaria.
El trabajo sistematiza y analiza, desde una perspectiva emancipatoria, la experiencia de un colectivo de mujeres campesinas de Jocolí, Mendoza (Argentina), organizadas en torno a la producción e industrialización de alimentos durante más de veinte años. El mismo recupera tanto el recorrido histórico del colectivo como su inserción en organizaciones campesinas de alcance provincial, nacional y continental.
Desde un enfoque cualitativo basado en el estudio de caso y la sistematización de experiencias, el trabajo articula marcos teóricos vinculados a la emancipación, el feminismo campesino y popular, la agroecología y la soberanía alimentaria. A través de la observación participante, el análisis documental y la revisión bibliográfica, se examinan las prácticas productivas, organizativas, económicas, tecnológicas, educativas y de cuidado desarrolladas en “la fábrica”. Estas prácticas se analizan tanto en el ámbito del trabajo productivo como del reproductivo, destacando su carácter autogestivo, cooperativo y comunitario, así como su capacidad para cuestionar relaciones tradicionales de dominación económica, patriarcal y capitalista.
1. Introducción
1.1 Formulación del tema y justificación
1.2 Objetivo
1.3 Metodología
2. Perspectivas teóricas
2.1 Emancipación
2.2 Feminismo campesino y popular
2.3 Agroecología
2.4 Soberanía alimentaria
3. Estudio de caso: Una historia de la fábrica
3.1 El contexto
3.2 Las luchadoras
3.3 Un espacio común y propio
3.4 La fábrica
3.5 La lucha por la educación
3.6 La cadena del tomate
3.7 A diez años de la primer mermelada
3.8 Cambios organizativos
3.9 Cuidados y género
3.10 Incidencia en políticas públicas nacionales
3.11 Incorporando la agroecología
3.12 Formación y articulación de mujeres y diversidades
3.13 20 años de organización
3.14 Línea de tiempo
4. Prácticas emancipatorias
4.1 Prácticas en las relaciones de trabajo
4.2 Prácticas económicas
4.3 Prácticas de innovación tecnológica
4.4 Prácticas de cuidado
4.5 Prácticas formativas y educativas
5. A modo de cierre
6. Bibliografía
7. Fuentes
